Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu

Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu

Gula Ikan Resep Otak Ikan Tepung

Unknown 5:02 PM

Sajian untuk 24 buah

Bahan :

250 gram ikan gabus, di haluskan dan di dinginkan

3 siung bawang merah, di haluskan

1 siung bawang putih di haluskan

100 gram wortel, dipotong kotak kecil, di rebus setengah matang

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 putih telur

50 ml air es

25 ml santan dari 1/4 butir kelapa

100 gram tepung sagu

2 tangkai seledri diiris halus.

1 lembar kulit tahu di potong 10x10cm

Minyak goreng untuk menggoreng.

Bahan Pelengkap:

1 resep bahan saus otak-otak bakar pedas.

Cara Membuat:

1. Aduk rata ikan gabus, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan putih telur, uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.
2. Masukkan air es dan santan, uleni sampai kalis, tambahkan tepung sagu, wortel dan seledri, di aduk rata.
3. Ambil 20 gram adonan, tata di atas kulit tahu. Pipihkan lipat kanan kiri lalu di gulung.
4. Letakkan di kukusan yang dialas daun pisang dan di oles tipis minyak.
5. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang lalu di dinginkan.
6. Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Sajikan otak-otak bersama sausnya.

Otak Otak Ikan Bakar Pedas

Otak Otak Ikan Bakar Pedas

Gula Ikan Resep Otak Ikan Saus Tepung

Unknown 3:43 AM

Porsi resep ini untuk 20 buah

Bahan:
200 gram daging dan ikan tenggiri didinginkan haluskan
Garam 1 sdt 3/4
1/4 sendok teh penyedap
1 sendok makan gula
2 bawang merah, lalu haluskan
2 siung bawang putih, lalu tumbuk
8 buah cabai merah rawit haluskan lalul
1 telur buah putih
150 ml santan kelapa 1/4
50 gram tepung hunkwe dari
25 gram pati jagung
1 daun bawang.
Daun pisang untuk membungkus
Tongkat dijahit.

Saus Bahan:
200 gram kacang tanah goreng dan kulit
1 sendok teh udang kering, diseduh, panggang, bubur
1 buah paprika merah dan keripik
2 paprika merah dan keriting goreng
Garam 1 sdt 1/4
50 gram gula merah dan sisir
50 gram gula
Cuka sendok teh 1 1/2
250 ml air panas

Bagaimana melakukan:

1. Aduk ikan tenggiri, garam, perasa, gula, bawang, merica, bawang putih dan cabai rawit. Sementara melemparkan Uleni sampai peluncuran halus.
2. Tambahkan putih telur, uleni sampai halus.
3. Tuang santan, aduk sampai rata, masukkan tepung hunkwe, tepung jagung dan bawang hijau dan aduk rata.
4. Ambil 2 lembar daun pisang, sendok 25 gram adonan di atasnya, pipihkan. Bungkus pepes, menghubungkan dengan tongkat.
5. Dipanggang di atas api saat berada di belakang dan sebagainya sampai matang dan harum
6. Saus, kacang hancur, udang kering, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, gula merah dan gula pasir. Tambahkan cuka dan air panas dan aduk rata.
7. Sajikan ikan otak saus tenggiri utuh.